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dishes/condiment/炸串酱料.md

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-# 炸串酱料的做法
-
-炸串酱料，号称淋袜子都好吃，新手友好，预计用时 10 分钟。
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-预估烹饪难度：★★
-
-## 必备原料和工具
-
-- 干辣椒面（粗细都准备）
-- 孜然粉
-- 胡椒粉
-- 五香粉
-- 花椒粉
-- 十三香
-- 麻辣鲜
-- 白芝麻
-
-## 计算
-
-- 干辣椒面 60 克
-- 孜然粉 20 克
-- 胡椒粉 10 克
-- 五香粉 15 克
-- 食盐 20 克
-- 花椒粉 15 克
-- 鸡精 8 克
-- 十三香 5 克
-- 麻辣鲜 5 克
-- 白芝麻 30 克
-
-## 操作
-
-- 所有原料在容器内混合，搅拌均匀。
-- 锅里烧热油，油的用量以在容器内没过所有原材料为佳。
-- 分三次淋入热油，每次 1/3，同时搅拌。
-- 最后放入香油 10ml，生抽 10ml，花椒油 10ml，蚝油 10ml。
-
-## 附加内容
-
-- 最后一步的调味可按自己喜好添加。
-- 不得一次性倒入所有热油，必须分次倒入并搅拌。
-- 原料可按比例缩减。
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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+# 炸串酱料的做法
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+炸串酱料，号称淋袜子都好吃，新手友好，预计用时 10 分钟。
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+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
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+- 干辣椒面（粗细都准备）
+- 孜然粉
+- 胡椒粉
+- 五香粉
+- 花椒粉
+- 十三香
+- 麻辣鲜
+- 白芝麻
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+## 计算
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+- 干辣椒面 60 克
+- 孜然粉 20 克
+- 胡椒粉 10 克
+- 五香粉 15 克
+- 食盐 20 克
+- 花椒粉 15 克
+- 鸡精 8 克
+- 十三香 5 克
+- 麻辣鲜 5 克
+- 白芝麻 30 克
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+## 操作
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+- 所有原料在容器内混合，搅拌均匀。
+- 锅里烧热油，油的用量以在容器内没过所有原材料为佳。
+- 分三次淋入热油，每次 1/3，同时搅拌。
+- 最后放入香油 10ml，生抽 10ml，花椒油 10ml，蚝油 10ml。
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+## 附加内容
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+- 最后一步的调味可按自己喜好添加。
+- 不得一次性倒入所有热油，必须分次倒入并搅拌。
+- 原料可按比例缩减。
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/soup/朱雀汤/朱雀汤.md

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-# 朱雀汤的做法
-
-预估烹饪难度：★
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-## 必备原料和工具
-
-- 鸡蛋
-- 香油（芝麻油）
-- 白糖
-- 水
-
-## 计算
-
-按照 1 人份的份量：
-
-- 一个鸡蛋
-- 500ml 水
-- 20 克白糖（根据个人口味调整）
-- 2ml 香油
-
-## 操作
-
-- 鸡蛋在碗中打散，再倒入香油。
-- 水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中。
-- 放入白糖。
-
-![示例菜成品](./朱雀汤.jpg)
-
-## 附加内容
-
-- 鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感
-- 此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整
-- 此汤乃去火神器！
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-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+# 朱雀汤的做法
+
+预估烹饪难度：★
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+## 必备原料和工具
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+- 鸡蛋
+- 香油（芝麻油）
+- 白糖
+- 水
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+## 计算
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+按照 1 人份的份量：
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+- 一个鸡蛋
+- 500ml 水
+- 20 克白糖（根据个人口味调整）
+- 2ml 香油
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+## 操作
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+- 鸡蛋在碗中打散，再倒入香油。
+- 水烧开后，在沸腾状态下快速倒入盛有鸡蛋的碗中。
+- 放入白糖。
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+![示例菜成品](./朱雀汤.jpg)
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+## 附加内容
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+- 鸡蛋一定要打散，水一定要在沸腾冒泡状态倒入鸡蛋液中，否则汤可能会浑浊影响口感
+- 此为豫东地区做法，其他地区有不放白糖放盐的，口味不同，根据个人口味调整
+- 此汤乃去火神器！
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/soup/紫菜蛋花汤.md

@@ -1,36 +1,36 @@
-# 紫菜蛋花汤的做法
-
-预估烹饪难度：★★
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-## 必备原料和工具
-
-* 鸡蛋
-* 紫菜
-* 葱花
-* 水
-* 盐
-* 油
-* 虾仁（个人口味，可加可不加）
-
-## 计算
-
-按照 1 人份的份量：
-
-* 10g 的干紫菜（喜欢紫菜的可以多放些）
-* 两个鸡蛋
-* 盐 2 克
-
-## 操作
-
-* 干紫菜用清水泡 15 分钟，捞起沥干水份备用。
-* 热锅，倒入 1.5 升清水、5ml 油、2g 盐。待水开后放入紫菜。
-* 紫菜烧开后 3 分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内，30 秒既可起锅。
-* 撒上葱花，转小火 20 秒。
-* 关火，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。
-
-## 附加内容
-
-* 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开.
-* 如果喜欢浓稠口感，可加入 2g 淀粉.
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-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+# 紫菜蛋花汤的做法
+
+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
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+* 鸡蛋
+* 紫菜
+* 葱花
+* 水
+* 盐
+* 油
+* 虾仁（个人口味，可加可不加）
+
+## 计算
+
+按照 1 人份的份量：
+
+* 10g 的干紫菜（喜欢紫菜的可以多放些）
+* 两个鸡蛋
+* 盐 2 克
+
+## 操作
+
+* 干紫菜用清水泡 15 分钟，捞起沥干水份备用。
+* 热锅，倒入 1.5 升清水、5ml 油、2g 盐。待水开后放入紫菜。
+* 紫菜烧开后 3 分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内，30 秒既可起锅。
+* 撒上葱花，转小火 20 秒。
+* 关火，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。
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+## 附加内容
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+* 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开.
+* 如果喜欢浓稠口感，可加入 2g 淀粉.
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/螺蛳粉.md

@@ -1,50 +1,50 @@
-# 螺蛳粉的做法
-
-正宗的螺蛳粉是不臭的！
-
-预估烹饪难度：★
-
-## 必备原料和工具
-
-> 出于家常菜考虑，从螺蛳，酸笋等工序开始制作螺蛳粉并不现实，因此本食谱基于袋装螺蛳粉实现。
-
-### 原料
-
-- 袋装螺蛳粉一包，其中应该包含：
-  - 米粉
-  - 螺蛳肉包（可能放在配料包中）
-  - 汤料包
-  - 酸笋包、花生包、豆皮包、木耳包等配料包
-  - 醋包、辣椒油等调味包
-
-### 工具
-
-- 煮锅
-
-- 电磁炉/灶台
-
-- 筷子一双
-
-## 计算
-
-- 根据个人经验，一包袋装螺蛳粉足够一人一餐食（虽然看着很大包）
-- 水 1L
-
-## 操作
-
-- 锅中加水，将水烧开
-- 下米粉，煮 3-5 分钟，期间用筷子搅拌，防止米粉粘在一起
-- 下汤料包，按个人口味添加
-- 下一部分配料包，如木耳，花生，螺蛳（这部分配料需要煮一会才入味）
-- 下调味包，按个人口味添加
-- 搅拌后捞出，放入碗中
-- 下剩下的配料包，如酸笋，豆皮（这部分配料不适合被汤泡太久）
-- 享用美食
-
-## 附加内容
-
-- 如果想要更有嚼劲的粉，可以缩短第二步煮粉的时间
-- 如果想在螺蛳粉中添加炸蛋，请参考炸蛋的教程
-- 配料的选择请依照个人口味
-
-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
+# 螺蛳粉的做法
+
+正宗的螺蛳粉是不臭的！
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+预估烹饪难度：★
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+## 必备原料和工具
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+> 出于家常菜考虑，从螺蛳，酸笋等工序开始制作螺蛳粉并不现实，因此本食谱基于袋装螺蛳粉实现。
+
+### 原料
+
+- 袋装螺蛳粉一包，其中应该包含：
+  - 米粉
+  - 螺蛳肉包（可能放在配料包中）
+  - 汤料包
+  - 酸笋包、花生包、豆皮包、木耳包等配料包
+  - 醋包、辣椒油等调味包
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+### 工具
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+- 煮锅
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+- 电磁炉/灶台
+
+- 筷子一双
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+## 计算
+
+- 根据个人经验，一包袋装螺蛳粉足够一人一餐食（虽然看着很大包）
+- 水 1L
+
+## 操作
+
+- 锅中加水，将水烧开
+- 下米粉，煮 3-5 分钟，期间用筷子搅拌，防止米粉粘在一起
+- 下汤料包，按个人口味添加
+- 下一部分配料包，如木耳，花生，螺蛳（这部分配料需要煮一会才入味）
+- 下调味包，按个人口味添加
+- 搅拌后捞出，放入碗中
+- 下剩下的配料包，如酸笋，豆皮（这部分配料不适合被汤泡太久）
+- 享用美食
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+## 附加内容
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+- 如果想要更有嚼劲的粉，可以缩短第二步煮粉的时间
+- 如果想在螺蛳粉中添加炸蛋，请参考炸蛋的教程
+- 配料的选择请依照个人口味
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。